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Desayuna como un Rey II
… Almuerza como un Príncipe y Cena como un Mendigo. Segunda publicación dedicada a mis desayunos poco habituales pero bien sanos y equilibrados. Como os he dicho en varias ocasiones no soy muy de...
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Las delicias de Can Coris: Ensalada asiática…
… de Simmenthal, remolacha y pepino En alguna ocasión os he comentado que una de mis ensaladas favoritas la sirven en el restaurante japonés Xewu II en Barcelona, que no solo ofrece una buena relación...
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Desayuna como un Rey III
… Almuerza como un Príncipe y Cena como un Mendigo. Parece que me estoy aficionando a desayunar… puede que se deba a que me voy acostumbrando o a que he cambiado radicalmente de estilo de vida con mi...
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Reflexiones culinarias sobre… El pescado en nuestra Gastronomía
Hay pocas cosas mejores que sentarse en una terracita y sentir la brisa del mar; picotear, almorzar o cenar los frutos que el inmenso azul nos ofrece: pescados y mariscos acompañados por una copa de...
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Cena “Del poble”
Aunque quede mucho buen tiempo por delante (dando gracias por el maravilloso clima de Sitges), seguimos con celebraciones en mi preciosa terraza, hoy os relato una cena informal con amigos que me han...
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Vol-au-vent delicados
Como os he dicho en la publicación anterior, mis menesteres en esta cena de pueblo han sido aplicarles mi toque urbano, en especial con unos vol-au-vent de tres sabores: atún y pimiento del piquillo,...
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Reinventar con creatividad: Frittelle di riso al curry
Hace mucho que no recurro a la útil y popular sección de “Reinventar con creatividad”, hoy la retomo para elaborar unas tortitas (frittelle, en italiano) con base de un sencillo arroz al curry. Estas...
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Reflexiones culinarias sobre… El Oro en la Gastronomía
Hace ya algunos años que el oro ya no es solo un complemento para ornamentar manos, muñecas, cuellos u orejas, ya que la tendencia en alza desde algunos años es ingerir este metal en su forma...
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¡Esto es Halloween!
Considero que la celebración de Halloween está muy ligada a la historia de “El Arte del Buen Anfitrión”, ya que en sus albores uno de los primeros monográficos que apareció fue sobre esta festividad...
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Beauty&Go
Ya que hoy el día va de estar estar guapos por dentro y por fuera, os tengo que hablar de uno de los descubrimientos más interesantes de los últimos tiempos, zumos de belleza, néctares para estar más...
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Crema de calabacín y algas
El nuestro reto de tomar cremas saludables a la par que diferentes, nos irán bien para la salud, para la piel, para el corazón y para estimular nuestro cerebro con creatividad, esta semana os...
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Salsa de yogur japonesa
No es la primera vez que os propongo salsas a base de yogur para acompañar carnes o verduras. Son salsas muy ligeras y aromáticas que nos ayudan a sobrellevar dietas varias y dan vida a una simple...
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Crema de acelgas y mojito
Como bien sabéis mis seguidores habituales, suelo dedicar el mes de enero a ofreceros consejos, recetas y curiosidades para cuidar de nuestra salud (y línea) tras los excesos de las fiestas. Muchas...
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Crema de zanahoria y boniato con tartar de cangrejo picante
¿Como va la dieta a base de cremitas de verduras creativas? yo ya noto la diferencia, especialmente en mi cutis. Hoy la crema es ligeramente más contundente que las anteriores (por el boniato),...
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Carpaccio con hinojo marinado a los cítricos
Mis seguidores ya sabéis cuanto me gusta la carne cruda en general y el carpaccio en particular. Print Carpaccio con hinojo marinado a los cítricos Author: Alexandra Vidal Recipe type: segundo...
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El Superpollo
Soy cocinitas, pero a veces también muy vaga… todavía no finiquitaremos el tema del rico pollo, hoy os quería presentar mi establecimiento favoritos para comprar pollo asado, o “a l’ast” como decimos...
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Consejos detox para el fin del verano
Se acabó lo que se daba… septiembre reivindica la retreè con crueldad y mal tiempo. Este primer y duro fin de semana tras la vuelta de vacaciones nos evoca el fín de lo bueno que tienen los meses de...
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Gastrobloggers
Actualmente parece que quien no tiene su blog no existe. De la misma manera que con las redes sociales, si no compartimos nuestra vida en la red, no la vivimos. Si en Instagram nos esmeramos para...
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Con la comida SÍ se juega
Acaban de empezar los coles y los niños ya ni recuerdan sus ansiadas vacaciones. Ahora les toca una prqueña tregua a padres y abuelos, que deberán seguir haciendo hueco en sus agendas para compaginar...
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Comer con diversión
La creatividad es un factor fundamental en nuestras vidas. El ser humano necesita un componente de diversión para sentirse vivo y en lo que se refiere a gastronomía no iba a ser para menos. Si el mes...
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